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由于其烹饪的灵活性，新鲜腰果可以用于各种菜肴，从主菜到甜点，带来高营养价值和丰富的风味。下面，Chen Hao 将为您介绍一些用新鲜腰果制作的美味菜肴，这些菜肴您可以轻松在家中完成。
1. 腰果炒鸡
腰果炒鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，为身体提供充足的维生素、矿物质和蛋白质。
原料:
- 鸡肉: 300克
- 新鲜腰果: 100克
- 洋葱: 1个
- 甜椒: 1个
- 蒜末、葱末
- 调料: 糖、酱油、蚝油、白酒、鸡精、盐、胡椒粉、食用油
制作方法:
- 将新鲜腰果炒熟，剥去外皮。
- 将鸡肉切成约1厘米厚的小块。洋葱和甜椒切成方块。
- 用鸡精、胡椒粉、白酒、糖、酱油、蚝油腌制鸡肉30分钟。
- 炒香蒜末和葱末，加入腌制好的鸡肉翻炒。
- 加入酱油，继续翻炒至鸡肉收紧，汤汁减少，加入洋葱、甜椒和腰果，翻炒均匀，让调料渗透，然后关火。
这样您就可以轻松在家中制作出一道美味且营养丰富的腰果鸡丁了。
2. 腰果虾沙拉
腰果虾沙拉是平福省的一道特色菜，具有独特而美味的风味。
原料：
- 虾：300克
- 腰果：200克
- 芒果：1个
- 胡萝卜：1根
- 青柠檬或白醋
- 食用油
- 调味料：鱼露、糖、胡椒、大蒜、辣椒
- 香菜
制作方法：
- 水煮虾，去壳并去黑线。
- 将腰果切成两半，炸至金黄，捞出待凉。
- 切成细条的芒果和胡萝卜，浸泡在加有柠檬汁的冷水中约5分钟，然后挤干水分。
- 制作调味汁：3勺醋、2勺糖、3勺鱼露，搅拌均匀并根据口味加入辣椒。
- 将腰果、虾、芒果、胡萝卜与调味汁混合，静置10分钟让调味入味，加入香菜拌匀。
3. 腰果素炒面
腰果素炒面是一道简单的素食菜肴，为日常素食餐增添口味变化。
原料：
- 香菇：100克
- 青菜：200克
- 豆腐：2块
- 炒面：200克
- 黄瓜：1个
- 新鲜腰果：100克
- 切碎的干葱蒜
- 番茄酱：2汤匙
制作方法：
- 将香菇洗净，浸泡在淡盐水中，切成四块。
- 将青菜洗净，用手指切成长条。
- 将豆腐轻轻洗净，炸至金黄，切成适口大小。
- 将炒面过一遍开水。
- 将黄瓜洗净，切成细丝。
- 将新鲜腰果浸泡软化，磨成泥状。
- 炒菜料：用食用油烹炸切碎的干葱蒜，加入青菜炒至软，继续加入香菇一起炒，适量调味，盛入碟中。
- 锅中倒少许食用油，加入番茄酱和腰果泥，搅拌均匀。
- 将炒面、炒好的青菜和豆腐放入锅中，翻炒均匀，让其充分吸收酱汁，再次调味。
只需几种食材和简单的步骤，您就可以为家人做出美味又营养的菜肴。Chen Hao 希望以上的建议能帮助您用新鲜腰果制作出诱人的美食，为家庭的餐桌增添营养和味道。
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