腰果的营养价值及功效

腰果是腰果树（Anacardium occidentale）的种子，原产于巴西，现在在越南南部各省广泛种植。不仅味道鲜美，腰果还因其高营养价值和对人类健康的诸多益处而闻名。让我们与陈豪公司一起详细了解这种坚果的营养成分和健康益处吧。

1. 腰果的营养成分

腰果含有多种维生素和矿物质，以及抗氧化剂，如维生素E、K、B6，还有铜、磷、锌、镁、铁和硒等矿物质。根据美国农业部的国家营养数据库，1盎司腰果（约28.35克）含有：

一份腰果（约18颗完整腰果）提供以下每日推荐摄入量的营养素：

31%铜

23%锰

20%镁

17%磷

10%铁

8%硒

5%维生素

腰果提供健康的脂肪，有助于身体吸收脂溶性维生素如维生素A、D、E、K，并生成对大脑发育重要的脂肪酸。腰果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪对心脏有益，适量食用有助于降低坏胆固醇。

腰果含有高含量的叶黄素和玉米黄质，这些抗氧化剂可保护眼睛免受轻微损伤，并减少白内障的风险，特别是在老年人中。

腰果中的镁是骨骼和关节发育的重要物质，有助于维持血压，增强免疫系统和神经功能。对于绝经后的女性，腰果还有助于改善睡眠质量。

这种坚果富含抗氧化剂如腰果酸、卡丹醇和卡丹多，有助于抗癌。腰果中的原花青素属于类黄酮，具有抗癌和抑制癌细胞生长的能力。

2.5. 促进红细胞生成

腰果含有丰富的微量元素铜，支持铁的代谢，有助于红细胞的生成，从而增强骨骼和免疫系统的健康。

2.6. 增强口腔健康

腰果中的磷对牙齿和骨骼的健康发育至关重要，有助于蛋白质合成、碳水化合物和脂肪的吸收，维持细胞健康。

2.7. 预防胆结石

食用腰果有助于减少胆囊中胆固醇的积累，预防胆结石的形成。

2.8. 增强免疫系统

腰果中的锌在增强免疫系统、抗感染、蛋白质合成和伤口愈合中发挥重要作用。特别是对孕妇来说，锌有助于维持胎儿和婴儿的健康。

2.9. 帮助减肥

食用腰果有助于用单不饱和脂肪取代动物脂肪，有助于控制体重和减少胆固醇积累。腰果还含有抗氧化剂和维生素E，有助于防止衰老，对皮肤和头发有益，特别适合女性。

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